产品规格 | 25*1 |
CAS | 葡聚糖酶 |
酶活力保存率 | 100% |
型号 | 食品级β-葡聚糖酶 |
酶活力 | 30万 |
有效物质含量 | 99% |
类别 | 葡聚糖酶 |
重金属 | 葡聚糖酶% |
食品级β-葡聚糖酶 β-葡聚糖酶用途 β-葡聚糖酶批发 β-葡聚糖酶价格 β-葡聚糖酶*报价是由郑州天顺供应的,我们公司提供的食品级质量保证,量大从优,一直受到许多新老客户的支持与好评,欢迎广大新老客户前来订购:13733800226
1.概述:
β-葡聚糖酶NCB-100是通过绿色木霉菌株经液体深层发酵与现代生物后提取技术而制备的液(固)体酶制剂。产品按内切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶进行标准化,作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的键,其主要产物为3-5个聚合度的低聚糖。并含有一定的纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶等酶。
2.功能:
降低麦汁粘度,提高过滤速度与麦汁的澄清度
提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高
提高啤酒的胶体稳定性,*β-葡聚糖引起的冷混浊
降解β-葡聚糖,提高纯生啤酒生产过程中滤膜的使用效率,延长膜的使用寿命
3.酶活:
β-葡聚糖酶 4000IU/g
酶活单位定义(IU):在50℃、pH4.8条件下,1分钟水解大麦β-葡聚糖产生1μmol还原糖(以葡萄糖计)所需的酶量为1个酶活单位。
4.用量:
在啤酒糖化与纯生啤酒生产中推荐用量为0.02-0.05%麦芽干重。
在麦芽生产厂中的起始添加量为0.02%麦芽来进一步优化。
5.应用:
用于糖化时,推荐加量为 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/吨麦芽干重,在糖化开始时加入。
用于纯生啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,*,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒效率,增加批次滤酒量;纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。
6.贮存包装
一、本品为固体粉末或液体制剂,贮存于阴凉干燥处。
二、温度为25℃时,每三个月酶活损失小于5%。