凉味剂WS-23（清凉剂）

一、基本属性

• ?N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺?

• ?外观?：白色结晶粉末或颗粒，无刺激性气味58

二、理化特性

• ?溶解性?：不溶于水，易溶于酒精、油脂及有机溶剂5；

• ?稳定性?：耐高温、高压，在加工和储存中性能稳定5；

• ?感官特性?：清凉感强且持久（持续30分钟以上），无苦味、无刺激性辣味，对皮肤和黏膜温和
  

三、应用领域

1. ?食品饮料?

• 用于口香糖、薄荷糖等增加清凉感，用量低（通常≤0.1%）且不影响风味
  

• 饮料中作为提神剂，营造清爽口感

•