郑州天顺食品添加剂有限公司
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食品级木瓜蛋白酶价格 现货
起订量 (公斤)价格
1-2570 /公斤
25-100068 /公斤
≥100060 /公斤
  • 品牌:天顺
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2021-09-30
  • 更新日期: 2024-06-11
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 见包装
酶活力保存率 99.8%
砷含量 0.001%
型号 食品级
包装规格 25*1
酶活力 10-80万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0.001%

木瓜蛋白酶



名    称    木瓜蛋白酶


别    名    木瓜酶、番木瓜酶


英 文 名    Papain


C A S 号    9001-73-4


性    状    白色至浅棕黄色无定形粉


纯木瓜蛋白酶制品可含有:

(1)木瓜蛋白酶,分子量21000,约占可溶性蛋白质的10%;

(2)木瓜凝乳蛋白酶,分子量26000,约占可溶性蛋白质的45%;

(3)溶菌酶,分子量25000,约占可溶性蛋白质的20%;及纤维素酶等不同的酶。


用   途     在食品行业中,木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。

1、啤酒澄清剂

2、肉类嫩化剂

3、饼干松化剂


包   装      25kg/桶