主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25*1 |
CAS | 见包装 |
酶活力保存率 | 99.8% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 10-80万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
1.简介
木瓜蛋白酶英文:Papain
木瓜蛋白酶CAS号:有
木瓜蛋白酶分子式:C19H29N7O6
木瓜蛋白酶酶活力:20万U/g
2.性状
它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点
3.用途
在食品行业中,木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。采用先进的生物工程技术、膜分离技术及真空冷冻干燥技术,并成功开发 有酶保护技术,减少了加工过程中酶活力的损失,生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万单位/克,超过国外比较高水平