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主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25*1 |
CAS | 见包装 |
酶活力保存率 | 98% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
酶活力 | 10-80万 |
有效物质含量 | 98% |
是否进口 | 否 |
重金属 | 0.001% |
中文名:谷氨酰胺转氨酶
外文名:Glutamine transaminase
别 称:转谷氨酰胺酶
主要原料:TG 0.5% 1%,蛋白质 99.5% 99%
是否含防腐剂:否
主要营养成分:谷氨酰胺转胺酶,蛋白质
主要食用:改善各种蛋白质的功能性质,催化蛋白质间(或内)酰基转移反应
副作用用:TG生产的新型食品不仅对人体是安全的,还有利于人体的健康
储藏方法:应密闭保存在低温条件下(10℃以下),防止吸潮和长时间与空气接触。应用时应将酶在体系中分散搅拌均匀。
产品说明:谷氨酰胺转胺酶(Microbialtransglutaminase ) 是一种催化蛋白质间(或内)酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽) 之间发生共价交联的酶