郑州天顺食品添加剂有限公司
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硬脂酰乳酸钠 硬脂酰乳酸钠用途
起订量 (公斤)价格
1-2530 /公斤
25-100028 /公斤
≥100020 /公斤
  • 品牌:天顺
  • 产地:中国 河南郑州厂家
  • 发布日期: 2021-09-26
  • 更新日期: 2025-02-13
产品详请
货号 见包装
CAS 见包装
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 25*1
是否进口
类型 食品乳化剂

  一、简介

  硬脂酰乳酸钠

  含量:99.8%

  二、性状

  白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性,不溶于水,能分散于温水中

  三、用途

  (1)将乳酸在减压下加热至100~110℃,浓缩,浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中,加热至190~200℃与硬脂酸 、碳酸钠进行反应,反应完成后冷却而得。

  (2)先将乳酸中和成钠盐,再与硬脂酸进行酯化而得。

  硬脂酰乳酰乳酸钠又叫硬脂酰乳酸钠,作为W/O型增稠剂和食品乳化剂,可与小麦粉中的面筋结合,增加面筋的弹性和稳定性,使面团蓬松柔软,且不易老化,可用于糕点和面包。