1.简介

产品名称：乳酸链球菌素

别名：乳酸链球菌肽、尼辛

CAS号：有

分子式：C143H230N42O37S7

含量：99%

级别：食品级

2.性状

乳酸链球菌素为白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。

3.用途

乳酸链球菌素为白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题，更不会与其它素出现交叉抗性，是一种高效 安全的天然食品防腐剂。可应用于肉制品、乳制品、罐头、海食品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、领域等中。