一、简介

【产品名称】核桃肽

【英文名称】Walnut peptide

【产品来源】核桃，核桃，又称胡桃，羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为 的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃营养价值丰富，有"养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

二、性状

本品为淡黄色精细粉末，粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。