一、简介

中文名称:全蛋粉

中文同义词:蛋清蛋白;全蛋粉;高纯卵.清蛋白≥90%(AGAROSEGELELECTROPHORESIS);全蛋粉|食品级60%全蛋粉|优质全蛋粉;全蛋粉|食品级60%;蛋清;蛋粉;兔抗鸡卵白蛋白(卵.清蛋白)

鸡蛋全粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

二、性状

呈均匀淡黄色，粉末状或极易松散的块状，具有全蛋粉的正常气味，无异味，无杂质。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等