1.简介

中文名称:大豆异黄酮

中文同义词:纳米脂质体大豆异黄酮

英文名称:Isoflavone

英文同义词:NanoLiposomalSoyIsoflavone

CAS号:574-12-9

分子式:C15H10O2

分子量:222.24

EINECS号:611-522-9

2.性状

大豆异黄酮为黄色至微黄色粉末，气味微苦, 略有涩味.豆粕,胚芽乙醇提取.大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物。1995年，H.Adercreutz报道，异黄酮与哺乳动物的雌结构相似，故而具备雌的多种生理活性，至此，大豆异黄酮成为学术界乃至全世界关注的焦点。大豆异黄酮是以大豆为原料，采用的生物技术提取的生物制品。

3.用途

大豆异黄酮是一种新兴的保健产品，在发达被用作食品添加剂和组份。