一、简介

大豆异黄酮

[English name]：Soybean Isoflavones P.E.

[拉丁文学名]：C(cine max (L.) Merr

[来源]：大豆类植物的胚芽

[主要成分]：大豆甙（Daidzin），大豆甙元（Daidzein），染料木甙（Genistin），染料木素（Genistein），黄豆黄素（Glycitin），黄豆黄素甙元（Glycitein） 

大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌。
大豆异黄酮的雌作用影响到分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性

二、性状

大豆异黄酮浅黄色粉末，气味微苦, 略有涩味。

三、用途

大豆异黄酮广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，日常饮食中除大豆及其制品外。小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多