大豆浓缩蛋白
产品简介：
大豆浓缩蛋白(soy protein concentrate，简称SPC)是以低变性豆粕为原料，通过醇洗法或酸先法除去醇溶性和/或水溶性成后所制得的含有65-90%（干基）蛋白质（N×6.25）的粉状大豆蛋白产品。根据生产方法不同，大豆浓缩蛋白分为醇洗法大豆浓缩蛋白（商品名如索康(Solcon)）和酸洗法大豆浓缩蛋白两类。
产品性状：
乳白色、浅黄色粉末，浓缩蛋白的固有气味，无其它异味。
产品用途：
用作食品配料，以提高食品中蛋白质的含量。
用作幼哺乳动物的代乳品，以提高蛋白质，并增强其 。
用作功能性大豆浓缩蛋白的原料，以生产具有优良乳化、凝胶功能的大豆浓缩蛋白（如商品索康S），满足肉制品工业保水和保脂肪的需要。
项目 质量指标
蛋白质（N*6.25%） ≥70
脂肪（%） ≥0.5
水分（%） ≤6.5
灰分（%） ≤5.0
细度（100目筛，%） ≥99.5
功能性 1：5：5
菌落总数（／克） ≤20000
大肠杆菌 阴性
PH值 7±0.2