【英文名称】:SOY PROTEIN ISOLATE
【英文别名】:Soya protein
【CAS】:9010-10-0
【性状】：产品呈粉末状，含蛋白质85-90%， 具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，提高了食品的加工性能和风味，又提高了食品加工的经济价值。因此被广泛应用于肉灌制品，如西式火腿肠、火 腿、红肠、烤肠等，既增加了肉制品的保油持水性和适口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加营养；如制做大豆蛋白 饮料，具有良好的调配性，可制成各种水果口味、可可味等。
该 产品富含人体所必需的十八种氨基酸，不含胆固醇、适于做各种营养品，品等。将该产品添加到乳制品中，不仅可以提高乳制品的蛋白含量，还可以大大降低乳 制品的生产成本，从而使乳制品企业更具有市场竞争力，该产品具有以下优良特性：蛋白含量高：富含人体所必需的十八种氨基酸，蛋白质含量高，不含胆固醇。
【溶解性分散性好】：在温水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特点。
【优良的耐酸性】：溶解性受pH值变化影响较小，在低酸条件下仍能保持良好的溶解状态，适于酸性蛋白饮料和酸性果汁、果冻及果奶等饮品；
【微生物发酵】：该产品具有微生物生长成长，活跃，提高双歧杆菌发酵。
【口感滑爽】：该产品经过特殊生化改性加工，缓和了大豆中固有的腥味，同时也缓和了大部分的苦味物质，口感，滑爽，风味俱佳
【保质期】：18个月
【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为20KG，还可根据客户需要包装。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。