【产品名称】：支链氨基酸

【产品理化指标】：

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀共同

支链氨基酸界说：支链氨基酸是指α-碳上含有分支脂肪烃链的中性氨基酸。支链氨基酸包含L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。它们都归于氨基酸，首要用在骨骼肌代谢，约占骨骼肌蛋白质的氨基酸的35％，同骨骼肌的组成有着亲近的关系。BCAA通过生糖与生酮作用与三羧酸循环彼此联络，实现机体内三大物质(糖、脂肪、蛋白质)的互相转化。

在食物加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的运用要有针对性，运用强化剂通常应留意以下几点：

（1）强化用的养分素应是人们膳食中或群众食物中含量低于需要量的养分素；

（2）易被机体吸收使用；

（3）在食物加工、储存等过程中不易分化损坏，且不影响食物的色、香、味等感官性状；

（5）卫生安全，质量合格，经济合理。