产品简介

物理性能：白色晶体粉末，或淡黄色晶体 
物理性质：易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右
分解, 味甜。极易溶于水, 易溶于甲醇, 溶于乙醇, 

常用于各类食品、饮料、保健食品、保健品、饲料添加剂等

产品性状

甜菜碱是一种季胺型水溶性生物碱（化学名：三钾氨乙内脂）。因 初从甜菜中提取而得名甜菜碱，纯品为白色片状结晶，有甜味，易吸潮，可速溶于水，易被动物消化吸收，使用， ，适宜生态养殖，且价格合理，使用成本较低,作用明显，是一种较为经济实惠的饲料添加剂。

产品用途

如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来源，也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好的乳化性，对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益，尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地，在*冰淇淋中不仅是奶粉的优良替代品，而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。

焙烤食品

如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白，增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。在蛋糕体系中，利用WPC代替鸡蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。在曲奇和软质曲奇加工中，WPC除可作为鸡蛋的替代物外，它还用于改善全脂和低脂曲奇的颜色和咀嚼性，是一种非常经济的乳固体来源。

常用于各类食品、饮料、保健食品、保健品、饲料添加剂等

甜菜碱是一种碱性物质，具有吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，属于化学合成等同物。