1.中文名称： L-丝氨酸

中文别名： L-2-氨基-3-羟基丙suan 

英文名称： L-Serine

CAS号：56-45-1

线性分子式：HOCH2CH(NH2)CO2H

分子量：105.09

2.白色结晶粉末。无臭，味甜

3.丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。

营养增补剂，调味料。主要用于氨基酸输液，因有特殊润湿性，也用于雪花膏中为了让身体产生足够的丝氨酸，必须要有充足的维生素B3，维生素B6和叶酸。此外，丝氨酸的天然食物来源包括肉类，大豆食品，乳制品，麦麸和花生等。但现代人类饮食中包含太多的加工食品，它们缺乏必要的营养素，因此很多人还需要额外采取营养补充剂弥补不足丝氨酸补充剂有胶囊，片剂和粉末形式。既可以作为独立的食品补充，也可以结合其他氨基酸补充剂和运动饮料