L-色氨酸品名：L-色氨酸、L-色氨基酸、L-胰化蛋白氨基酸、L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸

　　英文：L-Tryptophan

　　CAS号：有

　　分子式：C11H12N2O2

　　白色结晶或结晶性粉末，微臭，味微苦；

        比旋光度 -29.4°～-32.8°；

        氯化物 ≤0.05%；

        硫酸盐 (SO4) ≤0.03%；

        铁盐(Fe) ≤0.003% 

        (Pb) ≤15ppm；

        砷 ≤1.5ppm；

        干燥失重 ≤0.3 %；

        灼烧残渣 ≤0.1 %；

        PH值 5.5 ～ 7.0。

　　营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于强化氨基酸。按Chemicalbook0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添加于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分