一、简介

中文名称:氯化胆碱

中文别名:氯化胆脂;氯化2-羟乙基 铵;增蛋素

英文名称:Choline chloride

CAS NO：67-48-1

结构式：HOCH2CH2N(CH3)3Cl

分子式：C5H14ClNO

分子量：139.63

二、性状

氯化胆碱是吸湿性晶体。氯化胆碱易溶于水及醇类，水溶液几乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯及二硫化碳。氯化胆碱微有鱼腥臭，咸苦味，易潮解，在碱溶液中不稳定。

三、用途

使用范围：调制乳粉、果冻等。

使用量(以胆碱计mg/kg)：调制乳粉（ 儿童用乳粉）800mg/kg-1500mg/kg。

调制乳粉（ 孕妇用乳粉）1600mg/kg-3400mg/kg；果冻50mg/kg-100mg/kg。

使用方法：按生产需求溶解于水中，或者与部分物料混合后使用。