产品简介

中文名称：L-酪氨酸

英文名：L-Tyrosine

汉语拼音：lào ān suān

产品性状

白色结晶体或结晶粉末，无味，易溶于甲酸，难溶于水，不溶于乙chun状：无色或白色结晶，或白色结晶性粉末（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水

产品用途

用途 代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。 

酪氨酸是酪氨酸酶单酚酶功能的催化底物，是终形成优黑素和褐黑素的主要原料。在化妆品研发中，可以通过研究合成与酪氨酸竞争的酪氨酸酶结构类似物也可有效地黑素的生成。