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　　一、【甘氨酸简介】

　　中文名 甘氨酸

　　外文名 Glycine

　　别 名 氨基乙酸

　　CAS 56-40-6

　　分子式 C2H5NO2

　　分子量 75.07

　　(Glycine)又名氨基乙酸，为人体非必需氨基酸。 名称缩写：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，属于极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂 ，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

　　性状：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶粉末。无臭，有特殊甜味。

　　产品用途：

　　一.食品级甘氨酸的用途

　　1、甘氨酸用于饲料和食品添加剂，

　　2、甘氨酸主要作为鸡饲料添加剂。

　　3、甘氨酸也用于食品添加剂、调味品等行业。

　　4、甘氨酸主要用于调味等方面。甘氨酸具有缓冲作用，因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。甘氨酸对和可起调味作用。