中文名称:L-茶氨酸 

类别: 氨基酸 

分子式:C7H14N2O3 

CAS 3081-61-6

理化性质: 白色或类白色粉末

包装与运输:按客户要求包装.

贮　存:贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年

质量标准：AJI92项目结果 

透光率  98          

含量98-102

重金属（以pb计，GT-16-2） 0.002

PH值    0.5-2.0 

砷盐   0.0001   

干燥失重 0.01

灼烧残渣 0.001

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1-2。

茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的12左右，其含量随发酵过程减少。