中文名称：DL-丙氨酸
英文名称：DL-Alanine
中文别名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09318
EINECS号：206-126-4
性状：无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。
【产品用途】
主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味，可以增强化学调味

料的调味效果；
●具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；
●具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；
●作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种

食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又

能改善其风味；
●用作制造维生素B6的原料，医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。
●DL-丙氨酸还是合成一些农药及医药的重要中间体，医学微生物和生物化学氨基酸代谢用药。用作食品调

味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂

【包装】本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg，还可

根据用户需要包装。

【运输】应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品

运输。

【贮存】应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。