中文名：L-半胱氨酸盐酸盐 （一水物/无水物）

分子式：C3H8NO2SCl
分子量：157.6191
面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。

CAS：52-89-1

性状：无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味

主要用途

1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂。

3、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。

4、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。

5、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。

用途：营养增补剂。