属于：氨基酸系列   作用：营养增补剂、抗氧化剂、护色剂 、面包改良剂；

【L-半胱氨酸盐酸盐一水物用途】面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。用作：食品、饲料、化妆品、医药添加剂。面包改良剂，促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，改变面包和食品的风味。在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、香水和头发调理剂等等。营养增补剂、抗氧化剂、护色剂，用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。

性状 ： 无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和酸味.

用途 ： 面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用作面包发酵促进剂、保鲜剂;加速谷蛋白的形成，防止老化;用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变.