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主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25*1 |
CAS | 9001-73-4 |
酶活力保存率 | 100% |
砷含量 | 1% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 60-80万 |
有效物质含量 | 99% |
类别 | 木瓜蛋白酶 |
重金属 | 1% |
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。
【产品简介】
中文名:木瓜蛋白酶
外文名:Papain
别 称:木瓜酶
性 质:一种蛋白水解酶
木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶,它具有酶活高、热稳定性好、因此在食品、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。