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中文名称：聚右旋糖;聚葡萄糖

英文名称：Polydextrose

英文： Polydextrose  CAS：68424-04-4分子式: (C6H10O5)n 分子量：367.86 。

营养添加剂聚葡萄糖

质量标准：

项目标准

色泽：乳白色或浅黄色

形状：颗粒状

气味：具有本品特有的气味，无异味

滋味酸、甜适口

聚葡萄糖（％）≥90

水分（％）≤4.0

溶解度（％）≥90

灼烧残渣90％≤0.3

5－羟基糠醛，（以干燥品无灰分计，％）≤0.1

葡萄糖（％）≤4.0

山梨糖醇（％）≤2.0

砷（以As计，mg／Kg）≤0.5

铅（以Pb计，mg／Kg）≤0.5

菌落总数，cfu／g≤1000

大肠菌群，M*／100g≤40

霉菌，cfu／g≤25

酵母，cfu／g≤25

致病菌（指*致病菌和致病性球菌）不得检出

聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒。聚葡萄糖易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

聚葡萄糖进入人体*后，产生特殊的生理代谢功能，从而防*，脂肪沉积。聚葡萄糖由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒及*的吸收，又可调节*，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除*诱因等等。聚葡萄糖在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。聚葡萄糖是用来制造低热量，低脂肪，*，低钠健康食品的重要原料。聚葡萄糖在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致*。聚葡萄糖可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。聚葡萄糖用在低糖食品中，适用于*人。聚葡萄糖是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。